crepesexpress

crepesexpress

Es un negocio bien reciente. Ubicado en Acrópolis, uno de los fundamentos de Crepes Express es llevar una comida que tradicionalmente es de un restaurante formal al formato fast food, sin ofrecer menos. Miguel Angel Sotelo es uno de los socios junto a su hermano Juan Emilio y a María Fernanda Bustamante. Nos comenta que hace ya un tiempo que Juan Emilio empezó con las ganas de tener un restaurante, después de haber vivido en varios lugares del mundo y que después de pensar en Miami y tantearlo surgió la posibilidad de hacerlo en Santo Domingo.
Una vez listas varias recetas, que van desde ensaladas, combos y postres se comenzó con el proyecto el pasado mes de agosto. La idea de traer esta franquicia internacional, de Colombia, es de ampliar el negocio a Puerto Rico una vez fortalecido en el país. Por el momento, la gente está feliz de lo rápido que salen sus pedidos y casi se ha convertido en una característica del lugar el que nada demore más de cinco minutos.

maroma

Creación lingüística de América, la palabra maroma se refiere a ejercicios acrobáticos, volteretas y piruetas. Como los orígenes mismos de la palabra, la cocina de este restaurante de Santiago busca ese sabor de la América Latina caribeña, del cilantro, orégano y tomate.
Maroma se propone crear un lugar donde el placer y el paladar logren su justo equilibrio, poniendo en movimiento un mundo de colores, sabores y sensaciones.



Se creó hace casi tres años. Con colores cálidos en su decoración que van desde azules a tierras, sus techos son extremadamente altos y a lo largo de todo el espacio hay vegetación entre luces tenues. Matas de bambú separan el comedor del bar. Hay privacidad y es acogedor.
Nos cuenta Bienvenido Pichardo, el maitre, que la cocina del lugar se denomina Nuevo Latino y que desde hace 10 ó 12 años se extiende por los Estados Unidos combinando platos centroamericanos y caribeños principalmente.