Los ejecutivos de la cadena de restaurantes El Agave, desde hace 12 años vienen trabajando en introducir la auténtica comida mexicana en República Dominicana, de esto surgió la idea hace 3 años de realizar por primera vez en el país el “Festival Gastronómico Mexicano El Agave”, una iniciativa con la que ha ido afianzando el compromiso de ir introduciendo la autenticidad de la gastronomía mexicana en sus restaurantes.
Durante una cena realizada en la sucursal de la Av. Lope de Vega, en compañía del embajador de México en la República Dominicana, Don Carlos Tirado y con editores de revistas, medios digitales y especializados en gastronomía, El Agave realizo una degustación de algunos de los platos que formaran parte de este año a realizarse del 6 al 31 de marzo en las sucursales de Santo Domingo y Santiago; destacando los platos auténticos de cuatro diferentes estados que forman este año como son; Baja California, Sonora, Distrito Federal y Chiapas.
Este festival ha tenido en estas últimas ediciones el propósito impulsar y mejorar el conocimiento del público asistente de la inmensa variedad de platillos que México ofrecer al mundo. Para ello los ejecutivos de El Agave han contado siempre con el apoyo de la embajada de México en República Dominicana, y con la universidad tecnológica de Nayarit que envían al país cada año chef practicantes para dar apoyo durante el transcurso del festival.
“Con el propósito de seguir dando a conocer la verdadera esencia de la comida mexicana, decidimos que estas cuatro semanas de festival en las que estaremos preparando platillos muy auténticos, muy elaborados y de recetas muy pre-hispánicas con la finalidad de que nuestros clientes puedan conocer la oferta gastronómica de estos cuatro estados de México”; comento David Taylor, chef de la cadena de restaurantes El Agave.
Del 6 al 10 de marzo los platos serán típicos del estado de Baja California con preparaciones como Vuelve a la vida plato elaborado a base de mariscos en salsa de jitomates y clamato, Tacos estilo Baja con filete de pescado capeado, entre otras especialidades de ese Estado; del 13 al 17 de marzo será el estado de Sonora el cual dentro de sus platos tiene chiles rellenos de rajas y la tradicional carne asada Sonorense; del 20 al 24 estará el estado Cuidad de México con platos muy interesantes como los tlacoyos, el menudo y sopa mixteca, finalmente el estado de Chiapas cerrara el festival con una variedad de platos fuertes y postres dentro de los que cabe destacar la Olla Podrida, Tamales de Boda y Mole Chiapaneco.
Desde que El Agave abrió sus puertas en junio 2005 en el país, este restaurante ha sabido acomodarse a los gustos del consumidor dominicano y constantemente se ha mantenido proporcionando nuevas propuestas y ofertas innovadoras siempre manteniendo la esencia de las recetas tradicionales mexicanas. Al igual han mantenido un liderazgo en su constante introducción de ofertas de diferentes sabores de margaritas que definitivamente lo hacen merecedores de la fama de hacer las mejores margaritas de nuestro país.
