MenÚ La RÉsidence
MenÚ La RÉsidence
Nuevos platos de la mano de Gérard Mosiniak, el recién llegado chef ejecutivo del restaurante La Résidence del hotel Sofitel Nicolás de Ovando. El responsable de la cocina de este restaurante francés sabe mezclar los elementos primordiales de la gastronomía mediterránea con las nuevas tendencies. Echando un vistazo al menú las entradas como la sopa fría de pepino y leche de coco en Cappuccinno y rollito de queso blanco con pistachios, así como las lonjas de berenjenas y camarones a la parrilla y almíbar de tomate ligeramente picante dan una idea de las exquisiteces que completan esta oferta.
Pero si nos detenemos en los platos fuertes, el filete de atún a la plancha cocinado al jengibre con limón verde, aceite de ajonjolí y lonjas finas de pimiento salteado, o la lonja de salmón a la plancha fundido de puerros y puré a las hierbas tiernas. Para culminar con broche de oro, tres postres. Cappuccino en crème brulee, fresas gratinadas al limón y espuma helada de chinola con salsa de coco y tequila.
La combinación perfecta de los sabores, los colores y los aromas permiten este menú creativo y delicioso.
