Las características de las categorías son:
Clásica :
- Peso mayor a las 5 onzas
- Pan tradicional blanco en cualquier estilo (káiser, brioche, con semillas de amapola o de ajonjolí)
- Burger Set (tomate, lechuga, cebolla y tocineta)
- Salsas tradicionales (mayonesa, kétchup y/o mostaza)
Autor:
- Peso mayor a las 5 onzas
- Pan tradicional blanco (ver categoría clásica) o artesanal (masa de hojaldre, pan elaborado especialmente para la hamburguesa)
- Carne con tratamiento no tradicional (rellena, envuelta en otro elemento, etc.)
- Burger Set con tratamiento no tradicional (caramelizado, empanizado, etc.)
- Salsas no tradicionales
Urbana:
- Peso mayor a las 5 onzas
- Puede o no ser ofrecida en la calle.
- Elementos de una hamburguesa típica de carrito de comida (repollo, zanahoria, tomate verde, salsa “viagra”)
- Forma de servicio tradicional urbano.
Cada resturante participante puede presentar una hamburguesa en cada categoría. El panel de jueces está compuesto por reconocidos chefs dominicanos y está encabezado por Leandro Díaz y Manuel Méndez. También lo componen los destacados bloggers del país Sociedad Gourmet, Hablemos de Birras, Vinos y Rosas y Bocatips. En adición a ellos se han seleccionado 3 “Burger Masters” entre los seguidores de nuestras redes que acompañarán a los jueces en la travesía.
Durante todo el recorrido AfuegoAlto tendrá, tanto en su blog como en sus redes sociales de Twitter e Instagram (@AfuegoAlto), concursos, recetas relacionadas a las hamburguesas, datos históricos y muchas sorpresas para todos sus seguidores.
Ya más de 25 restaurantes de Santo Domingo han confirmado su participación en el evento.
