Bahía de Ocoa, Azua.- Los conceptos de playa, montaña y vino están siendo conjugados en un innovador y único modelo, el proyecto inmobiliario Ocoabay, que se perfila prometedor para el desarrollo del turismo dominicano y ejemplo para otros destinos caribeños.
Luis Vicente Elías Pastor, antropólogo, enólogo y viticultor español, hizo la ponderación y elogios del proyecto al disertar sobre “La cultura del vino” ante un selectivo grupo de invitados a conocer la propiedad y disfrutar de una cata especial de la cosecha de OcoaWines, cuya fase experimental concluyó este año.
El experto afirmó que en su dilatada experiencia de más de cuatro décadas no había conocido otro proyecto inmobiliario “con playa y montaña, y donde además se hace un buen vino producto de plantaciones cultivadas en las residencias, lo que hace de Ocoabay algo único”.
Señaló que “el turismo del vino mueve cuatro millones de visitas al año en España, los cuales gastan un promedio de 12 euros por persona, en actividades y servicios simples que incluyen visitas, catas, maridajes, adquisiciones, vendimias y senderismo”, por lo cual considera este proyecto como prometedor para el turismo dominicano.
El tema principal del proyecto inmobiliario es la vinculación de los propietarios con la elaboración de vinos de calidad en plantaciones cultivadas en sus residencias, que según los datos ofrecidos por el enólogo, es una experiencia que es tendencia y está siendo explotada por poseer elementos modernos como los que se puede encontrar en la arquitectura del proyecto OCOABAY.
Luego de su ponencia, el destacado enólogo felicitó a los esposos fundadores de este prometedor proyecto Gabriel Acevedo y Soraya Méndez señalando que “son los esfuerzos y perseverancia de ellos, lo que ha permitido que la República Dominicana pueda contar con este modelo de Enoturismo que servirá de ejemplo para todo el Caribe” expresó Elías Pastor.
Vinos de calidad
Los invitados a la ponencia de Elías Pastor pudieron disfrutar y catar los vinos de las cosechas OCOAWINES 2013 y 2014, de las variedades tinto TEMPRANILLO y blanco FRENCH COLOMBARD cuya fase experimental concluyó con éxito este año.
Consideró que ambos, tanto el blanco como el tinto son magníficos productos aún considerando la juventud de los viñedos.
Elías al hablar del vino blanco lo evalúo como “la combinación perfecta entre frutas cítricas y frutos secos, con la acidez ideal”, y al referirse al vino tinto lo definió como “un vino pensado para las carnes rojas, con buen cuerpo”.
La ponencia y la cata especial fueron realizadas como muestra de la experiencia que vivirán los que se comprometan a invertir en el complejo y contó con la presencia de un selectivo grupo de invitados, que en el marco de la actividad pudieron conocer la propiedad.
Crece la cultura del vino en Latinoamérica
Anteriormente solo existía la cultura del vino en dos franjas paralelas que atraviesan el mundo donde las temperaturas y el suelo son ideales para el crecimiento de la vid: una que cruza el hemisferio norte, desde los grandes productores de Europa hasta los valles de Napa en Estados Unidos; y otra en el hemisferio sur desde Chile cruzando por África del Sur hasta llegar a Australia.
A este mapa, Elías Pastor le ha agregado recientemente un triángulo vertical de producción que ha surgido en Latinoamérica en los últimos años, donde la cultura del vino se está convirtiendo en tendencia. En este triangulo se encuentran Colombia, Perú, Uruguay y coincide con Chile y Argentina en la franja del hemisferio inferior. República Dominica ha roto todos los límites con la creación del proyecto OCOABAY.
Luis Vicente Elías Pastor
Luis Vicente Elías Pastor es un antropólogo y ganador del premio Mundial de la Oficina Internacional del Vino «Vins et Territoires» en Paris, y sus artículos y algunos de sus libros sobre el vino, han sido escogidos como los mejores del mundo por “Gourmand Cook Awards”.
