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Gastronomía

SAINT-JOSEPH “DESCHANTS” ROUGE

Por Sergio Pichardo Sin comentarios 1 min de lectura

El viñedo fue establecido originalmente en los alrededores de Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols y Lemps. Los vinos de Mauve gozaron de gran reputación en el siglo XIX, incluso en lugares tan lejanos como Rusia. Dos zonas ya se habían ganado el respeto en ese momento: La ladera de la colina de Saint-Joseph, una parcela de terreno propiedad actualmente de maison Chapoutier, así como la zona de Saint-Épine.

FICHA TÉCNICA

  • Origen: Francia / ValléduRhône / SaintJosephDenominación: Appellation Saint-Joseph
  • Graduación: 13°Presentación: 75 cl.
  • Composición varietal: Syrah 100%
  • Suelo: : Granítico, ligeramente ácido, en la orilla derecha del Ródano.
  • Vendimia: Manual
  • Fermentación: En tanques abiertos de cemento con uno o dos remontados al día.
  • La fermentación dura de 3 a 4 semanas.
  • Crianza: De 12 a 18 meses.
  • Mayoritariamente en tanques de acero inoxidable aunque una parte se envejece en barricas de roble.
  • Temperatura de servicio: 16-18°C
  • Tipo de cierre: Corcho
  • Tipo de vino: Tinto

Sergio Pichardo

Emprendedor, desarrollador de negocios (Business Developer) en las areas de la tecnologia, Marketing Digital, Medios Digitales, Telecomunicaciones, Seguridad, Salud, Banca, Experiencia de Clientes, Distribucion masiva, Micro Creditos, Sistemas de Fidelidad, Turismo, PMS, Channel Manager, Motores de reserva EVO, e-commerce y retail, con mas de 20 anos de experiencia

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