Ubicado en La Romana.

Ubicado en La Romana. Mare Restaurante & Lounge es un proyecto que ha logrado atraer a un público que gusta de la buena comida en un espacio donde se conjugan la simplicidad y el buen gusto. Esta idea nace de sus propietarios Ramón Evins y Raffaele Spadavecchia ante la necesidad de crear un lugar donde el cliente pueda pasar un momento agradable, disfrutando de un coctel o simplemente saboreando un exquisito plato. Ramón Evins es egresado de la Escuela de Arte y Diseño de Altos de Chavón graduándose de Diseño de Modas, también es egresado del Fashion Institute of Technology en New York.
El local ha sido modificado con ciertos toques, utilizando materiales naturales de nuestro país, pero guardando lo que era su estructura original, ya que su diseño ha sido trabajado adecuándose a realzar la belleza natural dentro de una casa antigua. Su decoración es minimalista, moderna en color blanco para dar más claridad y luz al espacio. Los detalles son enfocados en la simplicidad que proporciona la naturaleza que nos rodea. La música es uno de los atractivos, especialmente la que traslada a diferentes culturas, como la africana o la brasileña, entre otras.
Chef internacional de origen italiano, Raffaele Spadavecchia es egresado del Culinary Institute of America en New York con un master en Italian Cooking en la Universidad de New York. Su trabajo ha sido reconocido grandemente y ha obtenido una increible experiencia trabajando en restaurantes de la altura de Raos, Babbo, Felicia de New York. Raffaele dice que su secreto está en hacer sus platos con colores llamativos, con presentación simple, acompañado de un rico aroma y un delicioso sabor. La clave de su cocina está en los ingredientes. En su cocina predominan los pescados, mariscos y las carnes.
Mare cuenta con 2 áreas, una interior con un ambiente elegante y acogedor y una exterior con un toque más fresco e informal. Tienen planes de abrir un Martini Lounge, ya cuentan con una variedad de 15 a 20 martinis.