Chef Tita pone el sello dominicano en El Salvador: Aguají gana los Tres Fuegos de Fine Dining Table
La cocinera dominicana recibió además un reconocimiento a su trayectoria en la primera gala internacional de Fine Dining Table, celebrada en el Palacio Nacional de El Salvador.
San Salvador, El Salvador.- La cocina dominicana tuvo su momento en la Fine Dining Week El Salvador 2026. Aguají by Chef Tita, el restaurante de la chef Inés Páez Nin, recibió Tres Fuegos, la máxima distinción de Los Fuegos 2026 que entrega Fine Dining Table, según informó Diario Libre.
La premiación, que tuvo lugar en el Palacio Nacional de El Salvador, reconoció a 508 establecimientos y experiencias de 16 países de América Latina, España y Estados Unidos. Aguají fue el representante dominicano en la categoría especial de premios internacionales y comparte el máximo escalón con nombres de peso en la región, como Central y Maido, de Perú; Boragó, de Chile; Don Julio, de Argentina, y Leo, de Colombia.
Un comité internacional de expertos y evaluadores anónimos calificó la cocina, la hospitalidad, el servicio, el diseño, la identidad, la atmósfera, la consistencia y las emociones que provoca cada experiencia.
Un premio a dos décadas de raíces
Además de los Tres Fuegos, Chef Tita recibió un reconocimiento especial por su trayectoria y por su labor en la promoción internacional de la gastronomía dominicana. El jurado destacó sus más de dos décadas de trabajo rescatando y reinventando recetas ancestrales, impulsando el producto local y preservando el patrimonio culinario del país, así como su aporte al liderazgo femenino en la gastronomía.
También se valoró el trabajo de la Fundación IMA y de Aguají, que conectan la alta cocina con agricultores, pescadores, artesanos y comunidades rurales.
«Seguimos abriendo caminos para la gastronomía de la República Dominicana, y eso me llena de mucho orgullo», expresó Chef Tita tras recibir los galardones.
