Vino de la Semana: Champagne Laurent-Perrier Héritage, burbujas para abrir la temporada de fiestas
Un champagne hecho solo con vinos de reserva para descorchar la temporada de fiestas.
Santo Domingo, RD.- Noviembre ya huele a Navidad, y este sábado 14 de noviembre el Vino de la Semana arranca la temporada con burbujas: Champagne Laurent-Perrier Héritage Brut, que La Bodega de Manuel González Cuesta tiene en sus tiendas y en su tienda en línea.
La bodega
La historia de Laurent-Perrier empieza en 1812, cuando André-Michel Pierlot se instaló como comerciante de vinos en Tours-sur-Marne, un pueblo Grand Cru de la Champagne. El nombre llegó después: en 1887, a la muerte del bodeguero Eugène Laurent, su viuda, Mathilde-Emilie Perrier, tomó las riendas y unió los dos apellidos. Desde 1939 la casa pertenece a la familia De Nonancourt; Bernard de Nonancourt la dirigió desde 1948 y la llevó a más de 160 países. Hoy sigue siendo una casa familiar e independiente.
El vino
Héritage salió en julio de 2024 y, según Laurent-Perrier, es el primer champagne brut de una gran casa hecho al cien por ciento con vinos de reserva. Nace del oficio de Grand Siècle, la cuvée de prestigio de la casa, que se arma mezclando añadas en lugar de depender de una sola. La ficha lo describe como un ensamblaje de varias añadas de 40 crus, la mitad de ellos Grands Crus, con 55 % chardonnay y 45 % pinot noir, criado un mínimo de cuatro años antes de salir al mercado. Tiene 12 % de alcohol.
Lo que dice la crítica
El panel de cata de la revista austríaca Falstaff le dio 95 puntos en 2024. En The Champagne Masters 2026, el concurso de la revista británica The Drinks Business, se llevó una medalla de oro. Y según la casa, Jancis Robinson lo calificó con 17 sobre 20.
Así lo describe la bodega:
- Vista: oro blanco, con una burbuja fina y persistente.
- Nariz: limón, melocotón blanco y frutas en almíbar, y luego pan tostado y almendras tostadas.
- Boca: fresco en la entrada, luego vivo, elegante y complejo, con frutas blancas, ralladura de cítricos y un toque de miel de flores.
Cómo disfrutarlo
Se sirve bien frío. La casa lo propone con aves, jamón, pescados finos, mariscos como las cigalas y el centollo, y platos con setas. En clave dominicana, es el brindis de bienvenida perfecto para los encuentros de fin de año: con una picadera de quesos y jamón serrano, unos camarones al ajillo o el jamón glaseado que empieza a aparecer en las mesas de diciembre.
Dónde conseguirlo
En las tiendas de La Bodega de Manuel González Cuesta y en su tienda en línea, a RD$6,500 la botella de 75 cl.
Para mayores de 18 años. Disfruta con moderación y, si tomas, no manejes.
En Instagram: @champagnelaurentperrier · @labodegard
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